Les 7 tendances traiteur événementiel incontournables en 2026

Les 7 tendances traiteur événementiel incontournables en 2026

Toujours en mouvement, toujours gourmandes

Chez Croquines Réception, nous n’aimons pas rester sur nos acquis. Sandrine et Magali, avec toute l’équipe, sont toujours à l’affût des nouvelles tendances culinaires. D’ailleurs, nous venons de suivre une masterclass avec Jean-Marc Tachet sur l’imprégnation sous vide, et ça a révolutionné notre façon de travailler certains produits !

Voici les 7 tendances que nous avons adoptées cette année et que nous proposons à nos clients d’Amiens et de la Somme.

• 1. Les ateliers culinaires en live
  • C’est notre grande spécialité, et c’est de plus en plus demandé ! Plutôt qu’un buffet statique, nous installons des stations où nos cuisiniers préparent devant vos invités : plancha de gambas, découpe de jambon, notre tout nouveau bar à mozzarella…
    Vos convives adorent ! Ça crée de la convivialité, du spectacle, et ça permet à chacun de choisir ce qui lui fait envie. C’est notre façon de transformer un repas en véritable expérience.
• 2. Le végétal au cœur des assiettes
  • De plus en plus de convives sont végétariens, végans, ou simplement soucieux de manger moins de viande. Nous avons développé des recettes végétales gourmandes qui ne sont pas de simples « options par défaut », mais de vrais plats créatifs.
    Chez nous, les végétariens ne mangent pas une salade triste dans leur coin. Ils ont droit au même niveau de gourmandise que tout le monde !
• 3. Les mocktails et boissons sans alcool
  • L’alcool n’est plus une obligation pour faire la fête. Nous proposons désormais des cocktails sans alcool élaborés, avec des infusions maison, des sirops artisanaux et des présentations soignées. Parfait pour les femmes enceintes, les personnes qui ne boivent pas, ou simplement ceux qui veulent garder les idées claires !
• 4. Le local, toujours le local
  • Ce n’est pas nouveau chez nous, mais c’est plus que jamais d’actualité. Nous travaillons avec des producteurs de la Somme et des Hauts-de-France que nous connaissons personnellement. Nos légumes, nos viandes, nos fromages… tout vient d’à côté.
    Pourquoi ? Parce que c’est meilleur, parce que c’est plus frais, et parce que ça a du sens de soutenir les producteurs de notre région.
• 5. Le brunch du lendemain
  • C’est devenu incontournable ! Après une nuit de fête, vos invités (et vous !) avez besoin de reprendre des forces. Nous avons complètement revisité la formule buffet traditionnel en sucré-salé pour créer des brunchs gourmands et originaux.
    C’est un moment plus détendu, plus intime, parfait pour prolonger la magie de la veille avec vos proches les plus fidèles.
• 6. La scénographie des buffets
  • Manger, c’est bien. Mais manger dans un cadre magnifique, c’est encore mieux ! Nous travaillons la présentation de nos buffets comme de véritables tableaux : jeux de hauteurs, couleurs, matières, fleurs…
    Nous pouvons aussi nous occuper de la décoration de votre salle en accord avec votre thème. Tout est pensé pour créer une ambiance cohérente et mémorable.
• 7. Le sur-mesure absolu
  • C’est notre marque de fabrique depuis le premier jour, et ça le restera toujours. Pas de menu imposé, pas de formule figée. Vous avez rêvé d’un plat particulier ? Vous voulez recréer la recette de votre grand-mère ? Vous avez des contraintes alimentaires spécifiques ?
    Nous écoutons, nous créons, nous vous faisons plaisir. C’est aussi simple que ça.

Envie de découvrir ces tendances ?

Venez nous rencontrer à Camon ou appelez-nous au 06 63 58 09 09. Nous serons ravies de vous faire goûter nos nouvelles créations et de réfléchir ensemble à ce qui rendrait votre événement unique.